Geleneksel Antep Sahre Kültüründe Galle Sistemi ve Hazırlık Süreci

Gaziantep kültüründe köklü bir geçmişe sahip olan sahre etkinlikleri, günler öncesinden başlayan titiz bir planlama süreciyle hayata geçirilirdi. Organizasyonun temelini oluşturan galle sistemi, katılımcıların ortaklaşa oluşturduğu bir kasa üzerinden tüm harcamaların karşılanmasını sağlardı.

Organizasyonun Yönetimi ve Lojistik

Sahre hazırlıklarında sözü geçen bir kişi lider olarak belirlenir ve tüm sürecin koordinasyonunu üstlenirdi. Bu yetkili isim; davetli listesinden oturma düzenine, yemek menüsünden etkinlik alanının seçimine kadar pek çok detayı yönetirdi.

Belirlenen günde çadırlar, minderler ve mutfak gereçleri sahre alanına taşınarak kurulum yapılırdı. Et ve ekmek başta olmak üzere gerekli tüm temel ihtiyaçlar temin edilerek, toplu yemeklerin pişirilmesi için hazırlıklar tamamlanırdı.