Ramazan ayının manevi coşkusu Gaziantep’i sararken, iftar saatine doğru mutfaklarda bildik telaş başladı. Şahinbey’den Şehitkamil’e kadar binlerce evde “Akşama ne yemek yapsam?” sorusu tam bir krize dönüşmüş durumda. Tüm gün aç kalan mideye ağır salçalı yemeklerle aniden yüklenmek gizli bir tehlike barındırırken, hem Antep damak tadına uygun hem de sağlığınızı koruyacak o “özel” menü belli oldu. İşte sofralarınızı şölene çevirecek 19 Şubat Gaziantep iftar menüsü…
Dünya gastronomi başkenti Gaziantep’te oruç tutanlar için iftar sofraları sıradan bir öğün değil, adeta bir lezzet şölenidir. Ancak bütün gün boş kalan mideye doğru besinlerle giriş yapılmadığında ciddi sağlık sorunları baş gösterebiliyor. Uzmanlar, gün boyu düşen kan şekerini dengelemek ve sindirim sistemini şoka uğratmamak için doğru menü seçiminin hayati önem taşıdığını vurguluyor. Peki, bugün iftarda ne yiyeceğiz?
Google’da her gün binlerce kez aratılan “Bugün ne pişirsem?” sorusuna yanıt olacak, yapımı pratik ve damak çatlatan o menü:
Kritik Uyarı: İftar saati geldiğinde yapılan en büyük hata, yemeğe çok hızlı saldırmaktır. Beyne tokluk hissi 20 dakikada gider. Ezan okunduktan sonra bir hurma ve bir bardak su ile orucunuzu açıp, çorbanızı içtikten sonra mutlaka 10 dakika ara verin. Bu kısa mola, midenizin kilitlenmesini ve yemek sonrası yaşanacak ağırlık çökmesi tehlikesini ortadan kaldıracaktır.
Sıcak haber niteliğindeki iftar menüsünün yanı sıra, sahur da Ramazan’ın en önemli “nasıl yapılır” konusudur. Gaziantep’in baharatlı ve tuzlu yemekleri sahurda tüketildiğinde ertesi gün susuzluktan kavrulmanıza neden olabilir.
Sahurda kahvaltılık tarzı beslenmek en güvenli yoldur. Tok tutması için haşlanmış yumurta, susatmaması için de bol yeşillik, salatalık ve ceviz tüketilmesi uzmanların bir numaralı tavsiyesidir.
Kaynak : Haber Merkezi
Yorum Yap