MasterChef jürisi Somer Sivrioğlu, Gaziantep’te iki farklı konsepti aynı çatı altında birleştiren BOSY Chef’s mekanını ziyaret etti.
Gaziantep gastronomi dünyasında faaliyet gösteren BOSY Chef’s, bünyesine eklediği yeni restoranı ile hizmet ağını genişletti. Üst katında et odaklı fine dining deneyimi sunan işletme, alt katında açtığı BOSY Balık ile misafirlerine aynı çatı altında iki farklı mutfak kültürü vadediyor.
Mekanı ziyaret eden MasterChef jürisi Somer Sivrioğlu, iki farklı konseptin bir arada sunulmasının Gaziantep için önemli bir seçenek olduğunu belirtti. Sivrioğlu, özellikle balık restoranında yer alan dry aging dolaplarının İstanbul standartlarında olduğunu ifade ederek Yiğit Balat ve ailesine teşekkür etti. Kebap kültürünün ötesinde bir lezzet alternatifi sunulmasının sağlık ve çeşitlilik açısından kıymetli olduğunu vurguladı.
BOSY Chef’s kurucusu Yiğit Balat, şehrin gastronomi birikimini modern mutfak anlayışıyla harmanlamayı hedeflediklerini açıkladı. Balat, kebap ve lahmacun gibi yerel lezzetlerin yanında yeni bir sofra kültürü oluşturmak istediklerini belirtti. İlk geri dönüşlerin olumlu olduğunu ifade eden Balat, işletmeyi sadece bir restoran değil, şehrin gastronomi vizyonuna katkı sağlayan bir buluşma noktası olarak konumlandırdıklarını ifade etti.
Yorum Yap