Usta baklavacı Mahmut Dolmacı, baklavanın patentini almasının ardından 11 bin 800 dilimlik dev baklava ile Guinness rekoru kırdı.
Gaziantepli baklava ustası Mahmut Dolmacı, Türk baklavasının uluslararası platformlarda yanlış tanımlanmasına karşı yürüttüğü mücadeleyi Guinness Dünya Rekorları ile taçlandırdı. Baklavanın patentini Yunanistan’dan alan Dolmacı, ürünün küresel tanınırlığını artırmak amacıyla 7,5 metre uzunluğunda ve 2,5 metre genişliğinde dev bir baklava hazırladı.
Hazırlığı 7 saat süren ve toplam 11 bin 800 dilimden oluşan baklava, tescilli bir rekor olarak kayıtlara geçti. Kariyeri boyunca 65 ülkeyi ziyaret eden Dolmacı, daha önce Moskova’da dünyanın en büyük dönerini, Danimarka’da ise en büyük et pişirme organizasyonlarını gerçekleştirerek toplamda 3 Guinness rekoru dahil 6 dünya rekoruna imza attı.
Mesleki tecrübelerini üniversitelerde eğitmen şef olarak aktaran Dolmacı, Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi’nde de dersler veriyor. Amerika Birleşik Devletleri’ne aktif olarak baklava ihracatı gerçekleştirdiklerini belirten Dolmacı, Türk baklavasının küresel pazarda hak ettiği değeri görmesinin kendisi için en büyük başarı olduğunu ifade etti.
Yorum Yap