On bir ayın sultanı Ramazan, bereketiyle hanelerimizi aydınlatmaya devam ederken, 3. günün o tatlı telaşı şimdiden mutfakları sardı. Oruçların açılacağı mukaddes ana saatler kala, milyonlarca vatandaşın arama motorlarında peşine düştüğü o meşhur soruyu cevaplıyoruz: “Bugün iftara ne pişirsem?”
21 Şubat 2026 Cumartesi akşamı için sevdiklerinize adeta bir ziyafet çekeceğiniz, lokanta şıklığını evinizin sıcaklığına taşıyacak efsanevi bir menüyle karşınızdayız. Başlangıcından tatlısına kadar özenle seçilmiş bu lezzet şöleni, iftar sofranızın yıldızı olmaya aday. Peki, hem midenizi yormayacak hem de parmak ısırtacak bu kusursuz menünün detaylarında neler var? İşte Ramazan’ın 3. gününe özel o muhteşem akış…
İftarın ilk yudumu, gün boyu boş kalan midede her zaman şefkatli bir dokunuş hissi yaratmalıdır. Tam bu noktada devreye; yoğurt, nohut ve buğdayın o eşsiz uyumuyla hazırlanan Toyga Çorbası giriyor. Üzerinde cızırdayan naneli tereyağı sosuyla daha dumanı tüterken iştahları kabartan bu köklü Anadolu lezzeti, iftar menünüze sıcacık ve klasik bir başlangıç yapmanızı sağlayacak.
Gelelim iftar sofrasının o ihtişamlı başrol oyuncusuna… Bugün dışarıdan sipariş vermeyi unutun! Baharatların dans ettiği nefis kıyma harcının incecik yufkaya sarılıp fırınlandığı ‘Lokanta Usulü Beyti’, sofradaki herkesi büyülemeye hazır. Üzerinden süzülen sımsıcak domates sosu ve kenarında ferahlatıcı yoğurtla servis edilen bu başyapıt, misafirlerinize “Bunu gerçekten sen mi yaptın?” sorusunu defalarca sordurtacak güce sahip.
Böylesine gösterişli bir ana yemeğin yanına ne mi yakışır? Elbette lezzet dengesini ustalıkla koruyan, suyu ve yağı tam kararında ayarlanmış tane tane dökülen bir Sade Bulgur Pilavı… Tabaktaki bu asil duruşa, incecik kıyılmış domates, salatalık, biber ve soğanın zeytinyağı-limon ikilisiyle buluştuğu Kaşık Salatası eşlik ediyor. Her lokmada damağınızı tazeleyecek bu renk cümbüşü salata, menünün gizli kahramanı olarak sofraya ferahlık katıyor.
Ramazan akşamlarında ağır şerbetli tatlıların yerine, hem midenizi yormayacak hem de tatlı krizinizi zirvede sonlandıracak harika bir önerimiz var. Sütün masumiyeti ile incirin o kendine has efsanevi aromasının bir araya geldiği İncirli Muhallebi… Kuplarda ya da porsiyonluk kaselerde yapacağınız o zarif sunum, çay saatine kadar uzanan keyifli sohbetlerin en tatlı eşlikçisi olacak.
“Bugün ne pişirsem?” derdi bittiğine göre, şimdi mutfağa geçip bu harika lezzetleri hazırlama vakti. Şimdiden ellerinize sağlık, bereketli ve hayırlı iftarlar!
Kaynak : Haber Merkezi
Yorum Yap