Gaziantep’te çölyak hastası çocukların ve ailelerin yıllardır yaşadığı “doğum günlerinde kenarda bekleme” hüznü son buluyor. Büyükşehir Belediyesi’nin hayata geçirdiği “Glütensiz Bir Başka Kafe”, tam 350 çeşit özel pastasıyla kapılarını açtı. Başkan Fatma Şahin, “Bir anne olarak söylüyorum; artık o çocuklar bakmayacak, yiyecek” dedi.
Gaziantep, gastronomi şehri unvanını sosyal belediyecilikle taçlandıran anlamlı bir projeye daha ev sahipliği yapıyor. Büyükşehir Belediyesi tarafından hizmete sunulan “Glütensiz Bir Başka Kafe”, çölyak hastaları için sadece bir yeme-içme mekanı değil, aynı zamanda bir sosyalleşme alanı olarak tasarlandı. Özellikle çocukların okulda, parkta veya doğum günü partilerinde yaşadığı gıda kısıtlaması mağduriyeti, bu kafeyle tatlı bir anıya dönüşüyor.
Çölyak hastaları için en büyük sorunlardan biri olan “güvenilir ve çeşitli gıdaya erişim” problemi, bu mekanda tarihe karışıyor. Özel olarak kurulan üretim tesisinde, çapraz bulaşma riski olmadan, tamamen glutensiz hammaddelerle üretim yapılıyor.
Kafe, menüsündeki zenginlikle de dikkat çekiyor. Tam 350 farklı çeşit glutensiz yaş pasta, kurabiye ve hamur işi, hem çocukların hem de yetişkinlerin beğenisine sunuluyor. Sağlık riski olmadan diledikleri pastayı seçebilen çocuklar, artık arkadaşlarından ayrı kalmadan lezzetin tadını çıkarabiliyor.
Projenin mimarı Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, açılışta yaptığı konuşmada olayın teknik boyutundan çok insani ve duygusal yönüne dikkat çekti. Kendisinin de bir anne ve anneanne olduğunu hatırlatan Şahin, ailelerin yüreğine dokunan şu ifadeleri kullandı:
“Bir doğum günü pastası kesilir… Herkes yer, bir çocuk sadece bakar. O bakış bir annenin, bir babanın yüreğini yakar. Biz, ‘Glütensiz Bir Başka Kafe’de çölyaklı çocuklarımız da pastasını güvenle yiyebilsin, o masada boynu bükük kalmasın diye varız. Onların yüzündeki bir tebessüm, bizim en büyük mutluluğumuz.”
Başkan Şahin, çölyaklı çocuğu olan tüm ailelere çağrıda bulunarak, “Gönül rahatlığıyla gelin, burada çocuklarınızın mutluluğu için her şey düşünüldü” dedi.
Açılan bu mekan, çölyak hastalarının sosyal hayata adaptasyonu açısından kritik bir rol üstleniyor. Aileler, çocuklarını dışarıda bir şeyler yemeye götürürken yaşadıkları “Acaba içinde gluten var mı?” korkusunu bu kafede geride bırakıyor. Gaziantep’in bu hassas ve örnek girişimi, çölyak farkındalığı konusunda diğer şehirlere de model oluyor.
Hem lezzet arayan hem de güvenilir gıdaya ihtiyaç duyanlar için Glütensiz Bir Başka Kafe, şimdiden şehrin en anlamlı duraklarından biri haline geldi.
Kaynak: Haber Merkezi
Yorum Yap