Antep Lahmacunu AB Coğrafi İşaret Tescili Aldı Gaziantep, 5 Kasım 2025 — Türkiye’nin gastronomi başkenti Gaziantep, bir kez daha dünya sahnesinde adını altın harflerle yazdırdı.
Antep Lahmacunu, Avrupa Birliği’nden coğrafi işaret tescili alarak uluslararası koruma altına girdi. Hatay’ın Kaytaz Böreği ile birlikte onaylanan bu tescil, Gaziantep’in zengin mutfak mirasını bir kez daha gözler önüne serdi.
Antep Lahmacunu AB Coğrafi İşaret Tescili Aldı Gaziantep Ticaret Borsası (GTB) öncülüğünde yürütülen uzun soluklu başvuru süreci, Temmuz 2025’te başlamış ve üç aylık itiraz sürecinin ardından başarıyla tamamlanmıştı. Böylece Antep Lahmacunu, AB’den tescil alan beşinci Gaziantep lezzeti olarak tarihe geçti.
Antep Lahmacunu AB Coğrafi İşaret Tescili Aldı Gaziantep’in bereketli topraklarında yetişen İslahiye kırmızı biberi, taze sarımsak ve nar pekmezi, bu eşsiz lezzetin temel taşlarını oluşturuyor. İnce açılmış hamurun üzerine kıyma, soğan, maydanoz ve baharat karışımı özenle sürülüyor; taş fırında yüksek ateşte pişirilen lahmacun, dışı çıtır, içi yumuşacık yapısıyla damaklarda iz bırakıyor.
Mevsimlere göre değişen tarifleriyle dikkat çeken Antep Lahmacunu, kış aylarında soğan, yazın ise sarımsak ağırlıklı olarak hazırlanıyor. Bu çeşitlilik, Gaziantep’in kültürel ve iklimsel dokusunu sofralara taşıyor.
GTB Başkanı Ahmet Tiryakioğlu, AB tescilinin önemine değinerek şunları söyledi:
“Gaziantep, tarihi İpek Yolu’nun kalbinde yer alan bir medeniyet beşiği. Antep Lahmacunu, bu kültürün en lezzetli temsilcilerinden biri. AB tescili, ürünümüzün özgünlüğünü korurken uluslararası pazarda hak ettiği yeri almasını sağlayacak.”
AB tescili, yalnızca bir gastronomi başarısı değil, aynı zamanda yerel üreticiler için ekonomik bir fırsat anlamına geliyor. Artık ürünün taklit edilmesi önlenecek, Gaziantep markası daha güçlü bir koruma altına alınacak.
Gaziantep Sanayi Odası Başkanı Adil Sani Konukoğlu, “Bu başarı çiftçiden fırıncıya, üretim zincirinin her halkasını güçlendirecek. Gastronomi turizmiyle birleştiğinde Gaziantep, Avrupa’nın vazgeçilmez lezzet durağı haline gelecek,” dedi.
Şef Şakir Özdek ise tescilin Türk mutfağı için dönüm noktası olduğunu vurguladı:
“Antep Lahmacunu sadece bir yemek değil, kültürel bir kimlik. Avrupa sofralarında yer alması, Türk mutfağının evrensel değerini perçinliyor.”
Gaziantep, halihazırda Türkiye’nin en fazla coğrafi işarete sahip ili konumunda. 107 tescilli ürün ve 10 AB başvurusu ile liderliğini koruyor.
Antep Lahmacunu, Antep Baklavası, Araban Sarımsağı, Gaziantep Menengiç Kahvesi ve Antep Fıstık Ezmesi’nin ardından Gaziantep’in AB onaylı beşinci lezzeti oldu.
Sırada ise Nizip Nanesi, Gaziantep Bülbül Yuvası ve Oğuzeli Nar Ekşisi gibi diğer güçlü adaylar var. Bu gelişmelerle birlikte Gaziantep’in, UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’ndaki gastronomi konumu daha da güçleniyor.
Gaziantep Valisi Davut Gül, sosyal medya hesabından yaptığı paylaşımda şu ifadeleri kullandı:
“Bereketimizle gurur duyuyoruz, tescillerimizle markalaşıyoruz. Hayırlı olsun Gaziantep!”
Yerel halk da bu başarıyı büyük bir sevinçle karşıladı. Fırın ustaları, “Avrupa artık gerçek lahmacunu tadacak!” diyerek heyecanlarını paylaştı.
Antep Lahmacunu’nun AB coğrafi işaret tescili, sadece bir ürünün değil, Türk mutfağının uluslararası saygınlığının da tescili anlamına geliyor. Bu başarı, Gaziantep’in lezzet diplomasisini bir adım ileri taşırken, Türkiye’nin kültürel zenginliğini dünyaya tanıtıyor.
Kaynak: Haber Merkezi
Yorum Yap