Kurban Bayramı’na sayılı günler kala, her yıl tekrarlanan “acemi kasap” manzaralarının ve istenmeyen kazaların önüne geçmek için ilk profesyonel adım atıldı. Kütahya’nın Emet ilçesinde düzenlenen “Kurban Kesim Elemanı” kursuyla, sadece bir hayvanın kesilmesi değil; hijyen, hayvan refahı ve iş sağlığı gibi kritik başlıklarda tam donanımlı uzmanlar yetiştirildi. Sertifikasını alan 18 yeni kasap adayı sahaya inmeye hazırlanırken, uzmanlardan Gaziantepli vatandaşlara da çok kritik uyarılar geldi: Kurban keserken yapılan o hata ibadetinize zarar verebilir!
Emet Halk Eğitim Merkezi ve İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü iş birliğiyle hayata geçirilen proje kapsamında, teorik eğitimler sahada uygulamalı derslerle birleştirildi. Kurban ibadetinin hem dini hem de hijyenik şartlara uygun şekilde yerine getirilmesi amacıyla başlatılan eğitimlerde, 18 kursiyer ter döktü.
Eğitimlerin en dikkat çeken başlığı hayvan refahı oldu. Uzmanlar, kesim öncesi ve sırasında hayvana eziyet edilmemesinin hem dini hem de et kalitesi açısından hayati olduğunu vurguladı. Kursiyerlere, hayvanın strese girmeden nasıl yatırılacağı ve doğru kesim teknikleri ile saniyeler içinde işlemin nasıl tamamlanacağı uygulamalı olarak gösterildi. Hijyen kurallarına uyulmadan yapılan kesimlerin, etin hızla bozulmasına ve ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceği uyarısı yapıldı.
Birçok ilde olduğu gibi Gaziantep’te de bayram süresince yetkili kesim yerlerinde görev alacak kişilerin sertifika sahibi olması zorunlu tutuluyor. Emet’teki kurs, bu belgenin nasıl alınacağı konusunda da örnek teşkil etti. Halk Eğitim Merkezleri üzerinden açılan bu kurslara katılan vatandaşlar; iş sağlığı ve güvenliği eğitiminden geçerek hem kendilerini hem de çevredekileri olası kazalardan korumayı öğreniyor. Sertifikasız kesim yapmanın cezai yaptırımları olduğu da hatırlatılan başlıklar arasındaydı.
Her bayram Gaziantep hastanelerinin acil servislerini dolduran “kendini kesen kasap” haberlerine son vermek isteyen yetkililer, eğitimlerin asıl amacının can güvenliği olduğunu belirtti. Kesim sırasında kullanılan bıçakların tutuş şeklinden, hayvanın sabitlenmesine kadar her detayın hayati önem taşıdığı ifade edildi. Gaziantep’teki kurban sahiplerinin, kesim yaptıracakları kişilerden bu tür eğitimleri alıp almadığını sorgulaması, bayramın bir kazaya dönüşmemesi adına kritik bir önlem olarak görülüyor.
Gelişmeler ve bölgesel kesim alanları duyurulduğu an haberimiz güncellenecektir.
Kaynak: Haber Merkezi
Yorum Yap