Son yılların en popüler lezzetlerinden biri olan humus, sağlıklı içeriğiyle diyet listelerinin vazgeçilmezi haline gelse de ezber bozan bir gerçek gün yüzüne çıktı. “Masum” ve sağlıklı olarak görülen bu lezzet, yanlış tüketildiğinde kilo vermeyi durdurduğu gibi sinsice kilo da aldırabiliyor. Zayıflamak isteyenler için işin sırrı ise ekmekte değil, sebzelerde gizli! Eğer fazla kilolarınızdan kurtulmak istiyorsanız, humusu kaşık kaşık veya kızarmış atıştırmalıklarla değil; havuç, salatalık ve biber gibi çiğ sebzelerle sınırlı porsiyonlarda tüketmeniz gerekiyor.
Günün her saati, kahvaltıdan akşam yemeğine kadar sofralarımızda yer bulan humusun ana maddesi bitkisel protein ve lif deposu olan nohuttur. Tahin, limon, sarımsak ve zeytinyağı ile buluştuğunda adeta bir şifa kaynağına dönüşür. Ancak iş kalori hesabına geldiğinde tablo biraz değişiyor. 100 gram humusta ortalama 170 kalori bulunuyor. İçeriğindeki 6-8 gram protein ve 6 gram lif onu oldukça besleyici kılsa da, zeytinyağı ve tahinden gelen enerji yoğunluğu porsiyon kontrolünü zorunlu kılıyor. Yani bir besinin sağlıklı olması, ondan sınırsızca yiyebileceğiniz anlamına kesinlikle gelmiyor.
İşlenmiş cips ve krakerlere veya ağır soslara veda ederek ara öğünlerde humus tercih etmek aslında harika bir başlangıçtır. Uzun süre tok tutan yapısı ve bağırsak dostu lifleriyle zayıflama sürecine ivme kazandırabilir. Ancak yapılan en büyük hata, diyet yapıyorum düşüncesiyle humusu kızarmış ekmeklerin üzerine kalın katmanlar halinde sürmek veya yüksek kalorili atıştırmalıklarla tüketmektir. Uzmanların altını çizdiği altın kural çok net: Sadece birkaç kaşık humusu, yanında çiğ sebzelerle (havuç, salatalık, biber) bandırarak tüketin. Tokluk hissini artırırken fazladan kalori alımının önüne ancak bu şekilde geçebilirsiniz.
Herkes için mucizevi bir ara öğün gibi görünse de, hassas bağırsak problemi yaşayanlar için ufak bir parantez açmak şart. İçeriğindeki yoğun nohut ve sarımsak, bazı kişilerde gaz ve şişkinlik gibi rahatsızlıklara yol açabiliyor. Eğer bu tarz şikayetleriniz varsa, bedeninizi zorlamadan humusu diyetinize çok daha küçük porsiyonlar halinde deneme yanılma yoluyla dahil etmenizde fayda var.
Hazır alınan humusların içinde yer alabilen koruyucular ve kıvam artırıcılar, zayıflama hayallerinize gölge düşürebilir. İçindekiler listesi uzun ve karmaşık olan market ürünlerinden kaçınmak, fit kalmanın temel kurallarından biri. Üstelik evde kendi humusunzu yapmak çocuk oyuncağı. 1 kutu haşlanmış nohut, 2 yemek kaşığı tahin, 2 yemek kaşığı limon suyu, 1 küçük diş sarımsak ve 2-3 yemek kaşığı zeytinyağını biraz tuz ile mutfak robotundan geçirerek kendi sağlıklı atıştırmalığınızı dakikalar içinde hazırlayabilirsiniz. Kıvamına göre azıcık su ekleyebilir, damak tadınıza göre yağ miktarını kısarak kalorisini daha da aşağı çekebilirsiniz.
Kaynak : Haber Merkezi
Yorum Yap