Türkiye’nin en önemli gastronomi ve ticaret merkezlerinden Gaziantep, son dönemde vatandaşın en büyük dertlerinden biri olan gıda enflasyonuna karşı dev bir adım atıyor. Artan şehir nüfusu ve devasa ticaret hacmi karşısında artık yetersiz kalan mevcut GATEM Sebze ve Meyve Toptancı Hali’nin yerine, fiyatları doğrudan dengeleyecek modern bir tesis inşa ediliyor. Ürün zayiatını en aza indirerek tarladan sofraya uzanan tedarik zincirini güçlendirecek bu yeni proje, hem esnafın hem de tüketicinin yüzünü güldürmeye hazırlanıyor.
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi iştiraki olan Gazi Konut güvencesiyle hayata geçirilecek yeni Sebze Hali, her işletmecinin spesifik ihtiyaçlarına yanıt verecek şekilde tasarlanmış tam 250 dükkandan oluşacak. Proje, sadece fiziksel bir mekan değişikliği değil, aynı zamanda gıda maliyetlerini artıran gizli unsurları ortadan kaldıran stratejik bir hamle olarak öne çıkıyor. Gıda fiyatlarının yükselmesindeki en büyük etkenlerden biri olan “fiziki şartlardan kaynaklı ürün çürümesi ve zayiatı”, bu modern tesisin depolama ve sevkiyat altyapısı sayesinde adeta tarihe karışacak.
Yeni hal projesinin en dikkat çeken detaylarından biri de lojistik ve işleyiş hızı üzerine kurulan mimari tasarımı. Eski sistemde yaşanan karmaşaya son vermek adına satış ve sergi koridorları birbirinden tamamen ayrıştırılarak genişletildi. İş yeri cepheleri, aynı anda birden fazla tırın yanaşıp indirme ve yükleme yapabileceği devasa bir genişliğe kavuşturuldu. Toplu giriş çıkışlara uygun dev kapı tasarımıyla birlikte, hem yaya hem de ağır vasıta trafiği saat gibi işleyecek.
Zaman eşittir maliyet prensibiyle hareket edilen projede; ürünlerin indirme, yükleme ve pazara sevk edilme aşamalarındaki zaman kayıpları minimuma indirilecek. Malların tezgahta beklerken değer kaybetmesi engellenecek ve taze ürünler çok daha hızlı bir şekilde doğrudan tüketiciyle buluşacak.
Günün sonunda bu entegre ve büyük ölçekli tesisin, lojistik maliyetlerini kontrol altında tutarak piyasaya güven vermesi ve gıda fiyatlarındaki dalgalanmaların önüne geçerek enflasyonun düşmesine somut bir katkı sağlaması öngörülüyor.
Kaynak : Haber Merkezi
Yorum Yap